主料:
面团，
160公克，
奶油，
30公克，
高筋面粉，
300公克，
全蛋，
1个，
细砂糖，
25公克，
泡打粉，
1公克快发干酵母，3公克盐，
2公克
辅料:
巧克力米，少许白巧克力甜甜圈的做法步骤
1.面团制作：先将水煮至微温约36℃，并保持这样的温度，备用；再将奶油软化，备用。
2.将高筋面粉、全蛋、细砂糖、泡打粉与快发干酵母、盐一起拌匀后，再将作法1软化的奶油与微温的水一起搓揉成团后，让面团静置40分钟后，再用手将面团揉至光滑。
3.再将作法2揉好的面团分成16个小面团每个约重35公克，并将每个小面团滚圆后，从中间挖个孔后，让面团松弛30分钟。
4.起一油锅，让油烧热至180℃的油温后，将作法3松弛过的面团放入油锅中油炸至两面呈金黄色，即可捞起并沥干油后，放置盘中让甜甜圈稍冷却。
5.将白巧克力隔水融化后，撒上少许的巧克力米即成。
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甜品 家常菜 面团
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