饼皮
蛋白，
37g，
细砂糖，
35g总统黄油，42g低粉，
36g法芙娜可可粉，4g坚果料
黄油，
4g德芙巧克力，5g水怡，
6g，
碧根果，
66g碧根果可可脆的做法步骤
1.碧根果去壳掰小块。
2.除碧根果全都倒入小碗里。隔50度左右的水融化搅拌均匀。
3.倒入果仁混合均匀，每颗碧根果都裹满巧克力酱。
4.蛋白和细砂糖倒入无水无油的盆里。
5.隔热水用打蛋器搅打至蛋白有细腻小泡即可，无需打发（不要过度打发不然表面气孔会很多）。
6.倒入融化的黄油。
7.融合的状态。
8.倒入过筛后的两种粉。
9.搅拌成无颗粒状态（面粉吸水性不同，面糊稠了减1-2克粉稀了就加1-2克粉）。
10.装入裱花袋（用花嘴挤更圆）。
11.烤盘铺油布，有间隔的挤圆点。
12.烤箱提前预热，上下火150度中层放进烤箱1-2分钟，面糊摊开就拿出来。想要再薄点就轻震下烤盘。
13.放上碧根果。再次放回烤箱13-15分钟（时间温度仅供参考）。
14.晾凉后密封保存。
15.用碧根果做的真的很好吃，口感酥脆有点咸咸的回味。
16.趁着这阳光美美的多拍几张。
17.愿疫情快快结束，我好出去晒太阳。
18.只要还有一粒米, 不往人多地方挤; 只要还有一根葱, 不往菜场里面冲; 只要还有一块肉, 超市里面不露头; 只要还有一口气, 呆在家里守阵地。
小窍门&温馨提示
不会有出油的情况。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 蛋白
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 茄子炒小素鸡的做法,茄子炒小素鸡怎么做,茄子炒小素鸡怎么做,茄子炒小素鸡好吃吗,茄子炒素鸡的做法,茄子炒素鸡翅
下一篇： 新疆羊肉抓饭的做法,新疆羊肉抓饭怎么做,新疆羊肉抓饭做法,新疆羊肉抓饭要放葡萄干吗,新疆羊肉抓饭的电饭锅做法,新疆羊肉抓饭用什么米
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
