主料:
鸡肉，
500g绿咖喱酱，50g椰子奶，250ml
辅料:
水，
3大杯新鲜九层塔，15片左右冬笋丝，500g茄子，
少许，
青红椒，
少许
配料:
鱼露，
1大勺，
糖，
2大勺，
盐，
1小勺泰式绿咖喱鸡的做法步骤
1.鸡胸肉切成3厘米的块儿，九层塔叶摘好洗净，青红椒、茄子分别切成小块儿，冬笋丝控水备用。
2.取一个干净的锅，倒入2/3的椰子奶，开中火煮沸。
3.待锅中的椰子奶起泡沫了，放入绿咖喱，搅拌均匀。
4.加入2大杯的水，大火烧开。
5.放入鸡肉，搅拌均匀。
6.约5分钟后，加入青红椒、茄子，煮约3分钟后加入冬笋丝。
7.加入余下的椰子奶、鱼露和水，大火煮约5分钟后调入糖、盐和九层塔。即可出锅。
小窍门&温馨提示
1. 没有新鲜九层塔的可以用，干的。没有干的叶子，那只能用粉儿了。味儿还是那个味儿。
2. 椰子奶是专门做料理的那种，不是我们喝的饮料。
3. 其中的蔬菜也按照喜好将其换成别的，比如蘑菇、青笋等等。
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热菜 外国美食 泰国菜 鸡肉
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