主料:
鸡蛋，
4个，
牛奶，
30g，
油，
30g，
砂糖，
80g，
低筋粉，
35g
辅料:
牛奶，
200g，
淡奶油，
100g，
玉米淀粉，
10g，
低筋粉，
10g，
砂糖，
50g，
蛋黄，
2个北海道戚风的做法步骤
1.两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉，小火加热并持续搅拌
2.一直加热搅拌到成为糊状即可停火
3.可以适量加入一点点香草粉
4.100g淡奶油加入50g砂糖打发
5.淡奶油加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀
6.加入所有的淡奶油，翻拌均匀
7.4个蛋黄加入牛奶、油和低筋粉，加入30g砂糖搅拌均匀
8.4个蛋清加入50g砂糖，打到九分发
9.三分之一加入到蛋黄糊里面
10.倒回蛋白糊里面，翻拌均匀
11.倒入模具中，六分满就可以啦
12.放入烤箱，170度上下火中层，20分钟
13.拿出来晾凉
14.然后把馅料由裱花袋挤进去就可以啦
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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