主料:
茄子，
2个，
土豆，
2个，
肉末适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
葱适量，
红辣椒适量，
姜适量，
蒜适量茄子烧土豆的做法步骤
1.土豆去皮洗净、切成滚刀块，用水冲洗掉上面的淀粉，沥干水分。
2.茄子洗净切成滚刀块。
3.猪肉剁碎。
4.姜蒜、红辣椒切碎。
5.锅中倒入油烧至五六成热、把土豆炸至表面微黄色后捞出。
6.茄子炸软捞出。
7.锅留少许底油炒香姜蒜、红辣椒。
8.放入肉末炒至变色后加料酒、生抽翻炒均匀。
9.加炸好的土豆和茄子翻炒几下。
10.调入适量的盐。
11.加入清水加盖焖煮3-5分钟入味。
12.撒上葱花出锅。
13.成品图。
14.成品图。
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热菜 家常菜 茄子
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