主料:
鸡翅中适量
辅料:
姜片适量，
蒜片适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
胡椒粉适量，
花椒油适量，
辣椒粉适量，
白糖适量，
白酒适量秘制香酥凤翅的做法步骤
1.鸡翅中洗净横切2刀，将上述调料和配料跟鸡翅一起搅拌均匀，装入保鲜袋里封好口，给鸡翅多做几下按摩，使其充分吸收调料的味道，放进冰箱腌制12小时以上。
2.将腌制好的鸡翅放进蒸锅中大火蒸8-10分钟，丢掉调料渣渣。
3.用厨房纸吸取鸡翅多余的水份，平底锅烧油小火煎至两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
喜欢吃干香一点的可以不用蒸，直接煎，但是要掌握好火候，煎至7、8成熟的时候可以洒点水盖上盖子闷一小下，避免外面糊了里面还没熟。
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