主料:
五花肉，
一斤，
鹌鹑蛋，
10个生板栗适量葱适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
冰糖适量，
老抽适量，
盐适量，
啤酒，
两罐，
鸡精适量，
香叶，
一片，
大料适量红烧肉炖板栗和鹌鹑蛋的做法步骤
1.五花肉买的时候我就让切块了，不过块太大，回来我又切了一刀，肉块清洗干净，凉水入锅，煮开之后捞出，过凉水清洗干净，水滤干净，直接把肉放炒锅里煸，把油煸出来，肉煸成金黄色盛出备用。
2.葱姜蒜切好备用，大料，香叶备用。
3.起锅烧油，小火哈，放冰糖，待糖色成焦糖色。
4.放入煸好的肉，裹上糖色，翻炒后加入葱姜蒜，大料，香叶。
5.加入两罐啤酒，炖半小时后，加入鹌鹑蛋和板栗(鹌鹑蛋和板栗都是现煮现剥的)，加入适量的盐和老抽，继续炖半小时。
6.最后加入土豆块，再炖20分钟，尝一下味道，不合适就在放点盐，合适就不用放了。完美出锅！
小窍门&温馨提示
1、肉焯水后，一定要煸油出来，不然太腻了。
2、加啤酒，肉比较嫩。
3、盐刚开始不要放太多，后面味道不合适可以再加一点。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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