主料:
低筋面粉，
75克，
玉米淀粉，
10克，
糖粉，
25克
辅料:
可可粉，
4克，
无盐黄油，
70克可可饼干的做法步骤
1.一定要选无盐动物性黄油
2.黄油室温软化后先搅拌几下
3.加入糖粉
4.用打蛋器搅打至体积蓬松
5.低筋面粉、玉米淀粉混合，筛入黄油里
6.加可可粉
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合
8.我一共制作16块，每块大约15克，用手搓球按扁，放铺好油纸的烤盘里
9.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右即可出炉
10.出炉
11.成品
12.成品
小窍门&温馨提示
1、这是一款没有使用鸡蛋，也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的饼干，配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度，使饼干口感更酥更润；
2、可可口味的饼干，烘烤时候要更加注意火候，以免上色过深，影响了本身的色泽。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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