主料:
猪里脊，
适480克，
木耳适量，
尖椒适量，
胡萝卜适量
辅料:
香菜适量，
郫县豆瓣酱适量，
麻油适量，
川椒适量，
蚝油适量，
生抽适量，
盐适量，
味素适量，
白糖适量，
料酒适量，
老抽适量，
淀粉适量块蛋液适量川味小炒肉的做法步骤
1.肉片用蛋液水粉抓匀待用。色拉油烧制五六成热时。下入肉片划油。待变色下入准备好的配菜划一下。捞出待用。
2.锅里留底油。川椒爆锅郫县豆瓣酱。炸锅。葱姜蒜。老抽。麻油。生抽。耗油。盐一点就可以味素。鸡粉。白糖少许。水适量下入肉片。迅速和欠。玻璃欠。点明油。
3.出盘即可
小窍门&温馨提示
川味菜切记少许盐。因为郫县豆瓣酱咸
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热菜 家常菜 猪里脊
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