主料:
高筋面粉，
140g，
低筋面粉，
60g，
水，
110g，
食用盐，
1/2，
黄油，
1大勺，
酵母，
2/3小勺
辅料:
老干妈辣酱，
3大勺，
香菇适量，
火腿适量，
洋葱适量，
胡萝卜适量，
玉米粒适量马苏里拉芝士碎适量老干妈味蔬菜披萨的做法步骤
1.香菇切片，火腿切片，胡萝卜刨丝、洋葱切圈、玉米掰好粒
2.根据面包制作流程，把所有制作面包配料用面包机揉成能拉出薄膜阶段，面团发酵至2倍大；
3.取出排气，分割成2份，大份是小份的2倍，滚圆，进行10分钟中间发酵；大份做12寸，小份做8寸。
4.案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形扁片，把面皮铺进刷好油的8寸的披萨盘里，饼底部用叉子扎些小洞；
5.在饼面部刷一层植物油，在室温下醒发10分钟。
6.挖三勺老干妈酱，在面皮上抹开涂均；
7.均匀的撒一层马苏里拉芝士。
8.铺上一层火腿、撒一层马苏里拉芝士。
9.再铺上一层香菇、撒一层马苏里拉芝士。
10.铺上洋葱、撒上玉米粒、撒上胡萝卜丝；
11.ACA牌HB38HT烤箱200度预热，披萨放进烤箱中上层，烘烤15分钟左右；
12.打开烤箱撒一层芝士碎，再烘烤10分钟，取出烤好的披萨即可切片食用。
13.看看成品！
小窍门&温馨提示
1、披萨面团揉好后一定要充分发酵；
2、披萨面饼铺进披萨盘一定要扎孔，防止鼓起；
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