主料:
紫薯，
50克，
鸡蛋，
1个
辅料:
葱花适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许紫薯煎蛋饼的做法步骤
1.用料：紫薯50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐少许，胡椒粉少许
2.鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
3.紫薯洗净刨丝，
4.倒入蛋液中，搅拌均匀。
5.放入葱花，搅拌均匀。
6.平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
7.倒入紫薯蛋液，摊成饼状。
8.盖上盖子，小火煎至表面呈半凝固状态。
9.翻面，煎另一面。
10.两面金黄，出锅，趁热食用。
小窍门&温馨提示
紫薯的用量可以根据自己喜好酌情增减。
紫薯刨成细丝更容易成熟。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
TAGS：
主食 热菜 家常菜 饼 紫薯
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