主料:
普通面粉，
145克，
植物油，
15克麦牙糖，25克玉米淀粉，
75克，
黄油，
48克
辅料:
盐，
3克，
清水，
50克，
酵母，
2克，
鸡蛋液适量咸香酥条的做法步骤
1.将油皮材料全部放入大碗中（普通面粉125克、植物油15克、麦芽糖25克、清水50克、酵母2克）。
2.把材料拌成絮状。
3.然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4.再做油酥，将玉米淀粉75克、黄油42克、盐3克放入大碗里。
5.揉成面团后，再放冰箱冷藏备用。
6.香酥粒的做法，把20克普通面粉，加入6克溶化黄油搓匀即可。
7.油皮发酵至两倍大。
8.取出油皮压扁排气
9.再把它滚圆松弛15分钟。
10.再次把油皮压扁，包入油酥。
11.包好收口向下。
12.再把面团擀成长方形。
13.像叠被子一样，以中心为线，把面片分别向中间折。
14.再对折在一起，叠好的面片，松弛20分钟。
15.将松弛好的面团再擀开成长方形，再重复两次叠被子的步骤，再擀开成长方形，刷上鸡蛋液。
16.撒上香酥粒。
17.然后对半切开，再切成小长条，大概8CM长，1CM宽的样子。
18.再把两头捏起，拧一下，放在烤盘里（烤盘垫上锡纸，再刷上一层植物油）。
19.然后刷上一层鸡蛋液，撒上香酥粒。
20.送入预热烤箱，200度烤5分钟，转170度再烤10分钟至表面上色即可。
小窍门&温馨提示
烤箱温度可根据自家的调整，烤出来后放凉后更加酥脆。 放凉后用密封袋密封装好，以免受朝变软。
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