主料:
高筋面粉，
300g，
砂糖，
30g，
黄油，
25g，
干酵母，
3.5g，
蛋黄，
1只，
可可粉，
7g，
抹茶粉，
7g，
盐，
3.5g，
牛奶，
185g熊猫土司的做法步骤
1.将面粉与蛋黄、牛奶、砂糖、干酵母混合搅拌
2.起筋之后加入盐
3.光滑的扩展阶段加入软化的黄油
4.光滑的扩展阶段，分成三块。分割出用于可可粉面团78、抹茶粉面团是280。
5.将7g可可粉、抹茶粉分别加入9g沸水分别混合均匀，等冷却之后混入面团。
6.进行第一次发酵，需要40至60分钟，手按下不回弹。
7.可可面团分出19x2个做小熊的耳朵，27x2做小熊的眼睛。白色面团分割86g做小熊的脸，分割30g做小熊猫的脸（二眼中间一块），分80g做小熊的第一层包裹脸。抹茶面团分出75g放在小熊猫耳朵中间，其余的包住整个面团。放松静发15分钟。
8.将抹茶主团及白面团80g擀开，其它卷成长圆形，8成模具长短。
9.白团86g 上面中间放白团30g，两边放可可面团各27g。
10.外面包裹白面团80g
11.中间放抹茶团75g放在中间，二边可可面团各19g
12.最后抹茶主团80g擀开，将合部的面团包裹，放入土司模在温暖处进行第二次发酵。发酵时间为40分钟
13.烤箱温度为185度预热5分钟，烤35分钟时间。根据自己家中不同的烤箱可以适当的调整时间。
14.出炉后立刻脱模冷却，这款熊猫土司面包每一次都会有不同的脍谱，蛮有意思，大家试一下吧！
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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