主料:
高筋面粉，
200克，
低筋面粉，
20克，
细砂糖，
15克，
盐，
1／4小匙，
酵母粉，
3克，
奶粉，
15克，
全蛋液，
25克，
水，
115克，
黄油，
20克，
椰蓉，
30克，
蛋液，
20克，
番茄酱适量椰蓉花朵面包的做法步骤
1.材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2.放入黄油后再揉30分钟
3.拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大
4.准备椰蓉馅：把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
5.面团发至2倍大后取出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
6.椰蓉馅分成6份，取一份面团，轻压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
7.轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后反转过来成花朵形。
8.放入烤盘中，放入烤箱里底部放盆热水，关上烤箱门发酵20分钟。
9.在面包表面刷上蛋液，中间放入番茄酱即可烘烤，180度烤15分钟即可。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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