主料:
鸡蛋，
1只，
细砂糖，
25克，
黄油，
16克（或者无味植物油），
淡奶油，
75克，
水磨糯米粉，
73克，
奶粉，
6克，
无铝泡打粉，
1克
辅料:
可可粉，
适量（或者红曲粉）糯米糕的做法步骤
1.烤箱设置上下管180度预热准备材料分别称重黄油隔温水融化
2.鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖
3.打散，搅拌至砂糖融化
4.倒入淡奶油，搅拌均匀
5.加入融化的黄油
6.搅拌均匀
7.糯米粉、奶粉和泡打粉混合，筛入蛋糊中
8.搅拌均匀
9.取一勺面糊，加入少许可可粉或者其他色粉
10.拌匀后和原色面糊分别装入裱花袋备用
11.先用可可面糊填充模具的爪印位置
12.放入预热好的烤箱中层烘烤一分钟定型后取出
13.挤入原色面糊
14.如果要夹馅，挤入一半的时候放馅料即可
15.再挤入另一半面糊
16.再次放入烤箱中层上下管170度烘烤20分钟左右即可
17.出炉直接脱模就可以吃啦~~
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋去壳净重约55克左右
2、淡奶油可以用40克左右牛奶代替
3、烘烤温度请根据自家烤箱调整
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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