主料:
鸡腿，
400克，
香菇，
150克
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
草果，
1个，
酱油适量，
白糖适量，
白酒适量，
陈醋适量，
花椒适量，
葱花适量，
味精适量鸡腿炖香菇的做法步骤
1.把鸡腿砍成小块。
2.砍好的鸡腿冷水放入煮锅里，焯出血水后捞出备用。
3.葱切段、姜切片，草果拍散备用。
4.炒锅上火，倒油烧油，放入草果、葱段、姜片煸香。
5.放入鸡腿肉炒干水分。
6.倒入酱油翻炒上色。
7.倒入一些开水煮沸后倒入煮锅里炖。
8.放入少许的白酒。
9.放入半匙陈醋。
10.放入少许花椒。
11.放入一小匙白糖和适量盐，改小火慢慢炖鸡腿肉。
12.香菇去根蒂后洗净泥沙。
13.把洗好的香菇放入煮锅里，和鸡腿肉一起炖1小时。
14.鸡腿肉炖熟后关火放入少许味精。
15.鸡腿炖香菇盛入碗里，撒上葱花即可食用。
小窍门&温馨提示
没有新鲜香菇用干香菇也可以，但干香菇要提前泡发。
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