主料:
西葫芦，
1根，
面粉，
150g，
鸡蛋，
2个
辅料:
葱花，
10g，
香菜，
10g
配料:
鸡精，
1茶匙，
盐，
2茶匙，
油，
1汤匙西葫芦糊塌子的做法步骤
1.西葫芦洗净擦丝（较老的西葫芦需将瓢去掉），盛入小盆，打入鸡蛋，放入葱花、香菜、盐和鸡精后搅拌，静置4-5分钟。
2.再次搅拌后，分几次加入面粉搅拌均匀，调成面糊状（如果较稀，再加入些面粉拌匀）。
3.平底锅加入少许油，略微烧至四成热时，用勺舀入面糊倒入锅中摊匀，使其均匀受热。待面糊全部变色后，小心反过来，煎至两面金黄。
4.切成喜欢的形状上桌即可。配上一杯豆浆，或是一碗白粥都是一个享受的早晨。
小窍门&温馨提示
1、材料其实可以不用那么精确，只要保持最后呈现差不多干稀程度的面糊状态即可。
2、步骤2的静置很重要哦。加盐后静置帮助西葫芦本身的水分析出。
3、西葫芦本身水分充足，所以不需要另外加水。同样的方法可以制作任何你喜欢的口味的糊塌子。比如黄瓜、胡萝卜、土豆等等。（青瓜同样不用加水。胡萝卜等可以适当加水）
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