主料:
土豆，
2个（中等大小），
洋葱，
半个，
火腿，
一块，
紫菜，
一张
辅料:
黄油适量蚝油汁适量黑胡椒适量，
盐适量，
水淀粉适量紫衣薯饼的做法步骤
1.土豆去皮切块上锅蒸熟。
2.洋葱、火腿切细丁。
3.锅里放少量黄油融化。
4.放入洋葱炒香，然后加入火腿一起煸炒，盛出备用。
5.土豆用勺子碾成土豆泥。
6.将炒好的洋葱和火腿放入土豆泥中，加入盐和黑胡椒调味。不要过咸，因为酱汁也是咸的。
7.将搅拌好的土豆泥铺在紫菜上。
8.卷成卷，卷的时候要用点力，让土豆卷比较瓷实。
9.切成块状。
10.蛋液加淀粉搅匀。
11.土豆饼锅蛋液下锅煎至两面金黄即可。
12.另起锅，加蚝油和水淀粉炒成浓稠的酱汁淋在土豆饼上即可。
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