主料:
鸡蛋，
2个，
低粉，
50克，
黑芝麻适量
辅料:
玉米油，
40毫升，
糖，
30克香酥蛋卷的做法步骤
1.准备好材料。各种食材称重。
2.鸡蛋打散成蛋液。
3.玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白。
4.分三次加入蛋液。
5.搅拌好的样子。
6.筛入低粉，切拌均匀。没有干粉就可以了，不要过分翻拌。
7.倒入黑芝麻。
8.做好的面糊。
9.模具两面都小火加热，刷上少许玉米油。只需要第一次刷，后面就不需要了。倒入少许面糊在模具中间。
10.盖上盖子两面煎到金黄就可以了，中间要多翻几次面。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃，要不然蛋卷成品不酥脆。
11.趁热卷起来。实在太烫，可以带手套。
小窍门&温馨提示
1.蛋卷凉了以后要赶紧密封，要不然受潮就不酥脆了。
2.尽量多煎一会儿，要不然蛋卷软软的一点都不脆。
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