主料:
高筋面粉,
200克,
低筋面粉,
50克,
水,
135克,
鸡蛋,
25克,
盐,
3克,
酵母,
3克,
糖,
20克,
黄油,
20克,
奶粉,
10克
辅料:
火腿适量,
马苏里拉奶酪适量,
白芝麻适量芝士火腿面包的做法步骤
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1.将除黄油外的所有原料投入面包机,揉成光滑面团,加黄油揉至出膜。
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2.基础发酵至2倍大。
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3.取出排气,分割成9份,滚圆松弛15分钟。
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4.取一份擀成椭圆形,放上肉松,压薄底边。
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5.自上而下卷起,捏紧两头,依次做好9个面团。
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6.取3个面团,搓长后排列在一起。
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7.从中间开始往下编辫子。
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8.编好一头后,调个再编另外一头。
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9.依次编好3个辫子(我编了一个长的两个短的),放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。
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10.刷一层全蛋液,撒上马苏里拉奶酪碎、火腿丁和白芝麻,放到预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
小窍门&温馨提示
中间可以放肉松,也可以不放,直接卷起搓长。
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烘焙 儿童 早餐 快餐 其他菜系 高筋面粉
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