主料:
冬瓜适量，
毛豆适量，
虾仁适量，
蛋清适量
辅料:
淀粉适量，
料酒适量，
蒜末适量
配料:
盐适量，
香油适量，
淀粉适量，
鸡粉适量冬瓜炒虾仁的做法步骤
1.将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。
2.冬瓜开水煮软，盛出备用。
3.锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4.待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。
5.最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
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私房菜 夏季食谱 冬季食谱 冬瓜
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