主料:
鸡蛋，
3个，
瘦肉，
20克
辅料:
葱，
1根，
食盐，
1汤匙，
蚝油适量，
酱油适量，
花生油适量，
温水适量肉末蒸蛋的做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加1汤匙盐打散
2.加入鸡蛋液两倍的温水拌匀
3.用网过滤两遍
4.倒入容器中
5.冷水入蒸锅大火烧开，转中火蒸20分钟
6.热锅倒油，下肉末炒熟
7.下蚝油，酱油翻炒均匀
8.将蒸好的肉末放在水蛋上，撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
鸡蛋液过网筛，口感会更细腻。
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TAGS：
羹类 家常菜 鸡蛋
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