主料:
高粉,
250克,
鸡蛋,
1个,
黄油,
45克,
黑芝麻,
1大匙,
细砂糖,
20克,
牛奶,
120克,
盐,
2克
辅料:
酵母,
3克红薯枫糖包的做法步骤
1.1、先制做红薯浇头,把红薯切成玉米粒大小,软化黄油切小块备用。(红薯浇头材料:红薯100克、枫叶糖浆40克、黄油5克、软化黄油40克)
2.2、锅中放5克黄油融化后把红薯稍炒一下离火,再倒入软化黄油。
3.3、倒入枫叶糖浆拌匀。
4.4、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段,进行第一次发酵。
5.5、发好的面团取出排气,分割成20克一个的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟,再重新揉圆。
6.6、把揉好的面团在浇头中滚一下捞出,模具中铺油纸,先铺一层小面团再铺一层红薯丁,再铺一层小面团,中间再铺一层红薯丁,尽量露出面团的顶部,进行第二次发酵。
7.7、发好的发团上再浇上浇头液体,烤箱预热185度烤20分钟左右。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 高粉
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