主料:
猪肉馅适量,
鸡汤适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
淀粉适量水泡香菇适量小油菜适量,
盐适量,
味精适量,
花椒面适量,
料酒适量上汤狮子头的做法步骤
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1.猪肉馅加入鸡汤、盐、花椒面、葱姜末、料酒搅拌均匀。
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2.加入淀粉。
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3.搅匀静置10分钟。
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4.团成丸子放入盆中加入滚烫的鸡汤煨至鸡汤变温。
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5.装入盘中,放上小油菜、水泡好的香菇、加三勺鸡汤在盘中。
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6.上锅蒸,开锅后蒸30分钟即可出锅。
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7.煨过丸子的鸡汤取出一点加入盐、味精,淀粉搅拌均匀。
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8.锅烧热炒勾好的芡汁,炒至变亮倒入狮子头。
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9.上桌。
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热菜 家常菜 猪肉馅
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