主料:
金龙鱼稻米油，400ML
辅料:
辣椒干，
三把，
白芝麻适量，
桂皮，
一块自制椒盐粉，2勺盐适量，
八角，
两个自制麻香油泼辣子的做法步骤
1.准备材料，油，辣椒干适量，白芝麻适量，还有之前做好的自制椒盐粉（椒盐粉成分：盐，花椒，黑胡椒，藤椒，之前有过介绍，没有准备的，可以用适量花椒，黑胡椒颗粒代替）
2.取约400ML左右的油，倒入锅中，小火慢慢加热，放入八角和桂皮，小火慢炸，激发出香味
3.将适量辣椒干擦拭一下，用料理机研磨成粗颗粒状，这一步，如果没有准备自制椒盐粉的话，少许花椒和黑胡椒一起研磨就行了
4.另准备一个小锅，将白芝麻冲洗干净，沥干水，放入锅中炒香备用
5.之前的油锅油温慢慢升高，香料变黑，用漏勺捞走，继续加热至油冒烟，关火，稍微冷却一会，冒烟时候的油温太高，辣椒干容易炸糊，颜色就不好看了
6.将辣椒碎和椒盐粉、炒好的白芝麻、适量的盐混合拌匀，将碗放在准备好的区域，之后碗会很烫，就不能再移动了
7.将油倒入碗中，顿时沸腾起来，用筷子搅拌一下，搅拌好的热油完全晾凉
8.入密封瓶保存，保存一周后食用味道更佳
小窍门&温馨提示
1.香料可以按照自己家里的材料按照自己的喜好随意增减
2.倒在碗里的油不能太烫，会把辣椒炸糊
3.放盐之后可以充当口水鸡调料，我大约放了三小勺盐
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泡酱腌菜 私房菜 常见菜式 老人 其他菜系 辣椒干
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