主料:
黄油，
100克，
糖粉，
50克，
鸡蛋，
1个，
低筋面粉，
70克
辅料:
黄油，
25克，
糖粉，
25克，
高筋面粉，
35克
配料:
盐，
1/8小勺，
泡打粉，
2.5克，
蔓越莓适量酥蔓越莓蛋糕的做法步骤
1.先制作香酥粒：黄油软化后加入配料中的糖粉和高筋面粉，双手轻搓即成。
2.100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大.
3.分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。
4.搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。
5.把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里
6.轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊，然后加入蔓越莓，搅拌均匀。
7.把蛋糕糊倒入模具
8.在表面撒上酥粒。
9.放入预热好190度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到170度，烤盘移到下层，大概烤25-30分钟。
小窍门&温馨提示
这款蛋糕外酥内软，蔓越莓的酸甜和黄油的馥郁香气融在一起，再配上一杯红茶，味道嘛，你知道的。
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烘焙 其他菜系 黄油
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