主料:
中筋粉，
300g，
低粉，
150g，
猪油，
150g
辅料:
盐适量，
花椒粉适量，
糖适量，
芝麻适量油酥火烧的做法步骤
1.大集合，油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量。
2.肥肉切丁，干锅小火，炼油
3.油越来越多
4.一碗猪大油，凉透，称重备用
5.一大勺酵母
6.用温水混合成酵母水
7.中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合
8.揉成面团
9.半小时后发酵成2倍大
10.低粉中倒入猪油
11.搅拌成油酥
12.都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个！
13.擀成长方形
14.抹上油酥
15.均匀撒上盐和花椒粉
16.卷起来，封口朝上
17.竖过来，封起口来
18.在擀开
19.在卷起
20.在竖过来（可在重复以上步骤1次），擀成长方的饼状
21.依次做好，摆盘
22.刷糖水
23.撒芝麻
24.入烤箱，200度预热，先烤10分钟
25.鼓起来后，240度，3分钟左右。温度高主要为了上色！
26.15分钟后，出锅咯，新鲜出炉
27.反面特写
28.特写~
29.看看里面
30.一起来品尝吧！
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主食 小吃 家常菜 中筋粉
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