主料:
面粉，
500克香麻油，3勺白芝麻，
1勺，
油，
3勺
辅料:
酵母粉，
2.5克，
小葱，
1支，
胡椒粉，
1勺，
盐，
1勺老北京葱油饼的做法步骤
1.准备面粉500克，加酵母粉2.5克，放入少许盐淡淡咸味，凉水加入到面粉里揉成光滑面团，揉好面团放进碗里，在上面盖上湿布放置1小时。小葱洗净切成葱花，装进小蝶里备用。
2.面团已经发好了。继续揉面直至面团更加光滑。将面团分成若干个。撒上面粉将面团放在砧板上。
3.取一个面团擀开，擀的越薄越好。擀成薄片后，均匀的撒上盐。
4.面皮撒好盐抹均匀，淋上香麻油。
5.将葱末先入油锅中炒出香味，炒葱油的时候一定要小火，这样葱油的味道更浓。铺上葱花、抹上葱油、胡椒粉。
6.葱花、香麻油、盐包进面皮里。表面撒上白芝麻。
7.切成大小相等的长方块。喜欢擀厚的2到3块叠放，喜欢薄的3到4块面皮一层一层的叠放在一块。
8.使用两种方法：第一种是烧热平底锅（放少许油或者不放），烙到葱油饼两面金黄熟透。第二种是先用平底锅烙出多余油脂；我最后用了烤箱；烤箱预热，然后20分钟左右的时间，烘烤至表面呈金黄色即可。两种方法做好葱油饼后，用刷子在表面刷上薄薄的一层香麻油即可。
小窍门&温馨提示
1.将葱末先入油锅中炒出香味，炒葱油的时候一定要小火，这样葱油的味道更浓。
2.想让葱油饼更加酥脆，可以先用平底锅烙出多余油脂；借住烤箱烘烤至表面呈金黄色即可。
3.面团里加葱油，这样烙出来的饼不仅葱香浓郁、口味地道。葱油饼的里层劲道表皮酥脆。
TAGS：
主食 家常菜 老人 早餐 其他菜系 工作餐 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐属于我国哪个菜系,麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐的做法 最正宗的做法,麻婆豆腐用哪种豆腐
下一篇： 蒜蓉蒸丝瓜的做法,蒜蓉蒸丝瓜怎么做,蒜蓉蒸丝瓜的家常做法,蒜蓉蒸丝瓜需要蒸多久,蒜蓉蒸丝瓜图片,蒜蓉蒸丝瓜的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
