主料:
猪肉，
半斤，
鸡蛋，
一个，
西兰花，
一朵，
枸杞，
少许，
莲藕，
二片，
生姜，
少许，
大葱，
少许
辅料:
盐，
少许，
鸡精，
少许大骨粉，半匙白糖，
少许，
生抽，
半匙，
淀粉，
半匙，
料酒，
少许清焖狮子头的做法步骤
1.莲藕去皮剁碎。
2.七分瘦3分肥的肉。加上所有调料加鸡蛋和淀粉。（生姜，蒜，葱都提前用水泡出汤汁备用）
3.一点一点的加入姜蒜水。顺着一个方向均匀搅拌。
4.使劲摔打上劲。这个很重要，丸子滑不滑嫩就在于这一步。
5.用手沾点大骨汤，（大骨汤是用大骨汤粉兑的也可以熬点骨头汤。）用手均匀地把搓成丸子
6.盅里放点儿大骨汤。六分满放上蒸锅。小火炖一个小时。
7.小火慢慢炖。
8.起锅放上两朵焯好水的西兰花。在放点枸杞做装饰。漂亮的年夜饭做好了。一人一个，不要抢哦
小窍门&温馨提示
一定要用小火慢炖。房子里面可以加入莲藕等蔬菜，但是一定要切碎。味道放的清淡一点。放点大骨汤，这个丸子才会白嫩。一定要使劲的搅拌摔打上劲。
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热菜 家常菜 猪肉
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