主料:
低粉，
100g，
泡打粉，
4g，
盐，
1g，
细砂糖，
17g，
黄油，
27g青山老农法兰西玫瑰，8g蛋液，
20g，
80度热水，
50ml法兰西玫瑰司康的做法步骤
1.取3g青山老农法兰西玫瑰，用50ml80度的热水泡成玫瑰花茶，冷却备用。
2.将剩下的5g玫瑰用研磨机磨成粗末状，备用。
3.称量好低粉、泡打粉、盐，一起倒入盆中。
4.将粉类混合均匀，过筛一遍。
5.将糖和提前软化的黄油也加入到粉类中。
6.用双手轻轻搓均匀，使面粉和黄油完全混合，成粗粗的小颗粒状。
7.倒入蛋液，不用揉。
8.接着将玫瑰花茶过滤掉玫瑰，把茶水也倒入面颗粒中。
9.用橡皮刮刀拌匀，成为湿润粘稠的面糊。
10.将研磨好的玫瑰花碎倒入面糊中，翻拌均匀。
11.将粘稠的面糊放在扑了保鲜膜的案板上，这样不容易粘。双手沾上一些干粉，借助擀面杖将面糊整形成1cm的圆饼状。
12.用刀沾少许水，将圆饼切成8份三角形。
13.将三角形摆入铺了油纸的烤盘上，用刷子刷上蛋液。
14.烤箱预热，195度，中层，上下火，20分钟。
小窍门&温馨提示
面糊不要过度翻拌，只要均匀即可。
司康面糊会比较粘手湿润，整形的时候可以双手沾上手粉。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低粉
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