主料:
低粉，
200g 120g，
猪油，
60g 60g，
白糖，
40g 120g，
糯米粉，
120g，
色拉油，
4大勺，
熟芝麻，
40g，
全蛋液适量老婆饼的做法步骤
1.120g糖、150g水、4大勺色拉油倒入锅中大火沸腾之后转小火，倒入40g芝麻和120g糯米粉，搅拌均匀后盛出入冰箱冷冻半小时后分割成16小份
2.低粉200g、猪油60g、糖40g、水100g倒入面盆，揉成面团
3.揉好的面团分成16小份，松弛半小时
4.制作油酥：低粉120g、猪油60g倒入面盆，揉成面团
5.油酥面团分成16小份，松弛半小时
6.取一颗油皮擀成薄圆形包上油酥
7.卷起如图，松弛半小时
8.松弛好的面再次擀成椭圆形
9.卷起，松弛半小时
10.松弛好的面团擀成薄圆形，包馅
11.收口后擀成圆形，刷上全蛋液，撒上黑芝麻，再用刀割三道口子
12.烤箱中层上下火190度20分钟
小窍门&温馨提示
用色拉油代替猪油也是可行的，但是我觉得猪油很香。原方子中是白芝麻，我都换成家里现成的材料了，随性一点就好，表太刻意啦
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糕点 烘焙 其他菜系 低粉
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