主料:
面条适量，
茄子适量，
番茄适量，
鸡蛋适量，
青椒适量，
荆芥适量
辅料:
葱适量，
姜末适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
十三香适量，
鸡精适量，
植物油适量茄丁番茄鸡蛋捞面的做法步骤
1.准备备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿
2.番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。
3.茄子、青椒改刀。（我习惯把茄子切成小丁）
4.起油锅，油热后炒香葱姜末。
5.下入茄丁和青椒翻炒几下，
6.放入番茄。
7.翻炒搅匀后，放盐、十三香生抽炒匀。
8.加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）
9.加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）
10.煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时，（保持中大火）转圈淋入蛋液。
11.再次开锅后，撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）
12.撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）
13.烧开水，下入面条，
14.煮熟后立刻放入冷水中过凉。想吃冰的可以用冰水
15.吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味！
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