主料:
全蛋,
20.8克,
蛋黄,
1个,
细砂糖,
20克,
盐,
1小措,
低筋面粉,
36克
辅料:
泡打粉,
0.4克蛋黄小鸡仔的做法步骤
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1.准备好材料
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2.将全蛋(20.8克)蛋黄(1个)细砂糖(20克)盐(1小措)全放在打蛋盆里
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3.打蛋器高速打发,
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4.打致颜色发白,体积膨胀
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5.过筛低筋面粉(36克)泡打粉(0.4克)
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6.搅拌均匀
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7.倒入裱花袋中,挤成小圆
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8.烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干,蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。
小窍门&温馨提示
1.烤箱中上层,上下火170℃,15分钟左右,至表面金黄
2.如果蛋液打发到位,不放泡打粉也是可以的。
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