主料:
西兰花，
200g，
猪肉，
150g
辅料:
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
味极鲜酱油适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
蚝油适量，
玉米淀粉，
少许西兰花炒肉的做法步骤
1.西兰花掰成小朵，清洗干净，淡盐水中浸泡10分钟以上，目的是杀菌清除农药残留，再反复冲洗干净，然后开水焯烫，过冷水控净水分。葱姜洗净切丝。
2.猪肉洗净切片，加入料酒、味极鲜酱油、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制10分钟。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色。
4.加入西兰花翻炒，加入盐、味极鲜酱油调味，喜欢的还可以加点蚝油调味，味道更鲜美。
5.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、腌制过的猪肉炒后更鲜嫩。
2、西兰花一定要淡盐水中浸泡10分钟以上，去除农药残留，也起到杀菌的作用。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 西兰花
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