汤种
高筋面粉，
25g，
水，
125g主面团
高筋面粉，
385g，
低筋面粉，
95g，
白砂糖，
100g，
盐，
4g，
酵母，
4g，
水，
120g，
全蛋液，
70g，
黄油，
40g汤种挤挤面包的做法步骤
1.先做汤种：碗里装水125克，高筋面粉25克。
2.搅拌匀，倒入锅里，小火煮。
3.边煮边搅拌，成型放凉。
4.放主面团，（除黄油外）材料：高筋面粉385克，低筋面粉95克，白砂糖100克，盐4克，酵母4克，水110克，全蛋液70克。汤种也放进去，搅成光滑的面团。
5.放黄油40克，面包机再次搅面团。（我放的是猪油，也可以放普通油）
6.发酵2.5倍大小。
7.平均分16个小面团（约58克一个），放入刷油的锡箔纸上。
8.发酵2倍大小。
9.刷蛋液，洒芝麻。
10.170度预热5分钟，烤25分钟。烤至20分钟要盖好锡箔纸，以免上色太深。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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