面团材料
高筋面粉，
300克，
牛奶，
110克，
淡奶油，
45克，
糖，
45克，
全蛋液，
30克，
盐，
3克，
酵母，
4克，
黄油，
20克椰蓉馅
糖，
30克，
黄油，
30克，
全蛋液，
30克，
椰蓉，
50克表皮材料
全蛋液适量手撕椰蓉吐司的做法步骤
1.除黄油外所有面团材料都放进去，搅拌后揉成面团，揉20分钟。
2.然后放软化的黄油后再揉20分钟，如果实在粘手不好揉可以放点面粉。
3.揉好的面团，放进烤箱，下层放35℃温水帮助发酵。
4.调椰蓉馅：将30克白糖、30克全蛋液和30克液体黄油以及50克椰蓉搅拌均匀。
5.面团发两倍大。
6.揉面排除空气。
7.擀成长方形。
8.放上椰蓉，留1/3不放。
9.没放椰蓉那部分先折叠，然后再折右边的。
10.擀开，横过来再折叠三次。
11.再擀开竖着切三刀。
12.编小辫，注意将将馅料朝上露出来。
13.两头窝在下面放入吐司盒。
14.当面团发酵到吐司盒八成满时表面用刷子刷全蛋液。
15.烤箱提前预热180℃10分钟，放入吐司盒烘烤30分钟左右，中间观察吐司表面情况。
16.如果表面已经焦黄了，可以表面盖上锡纸，烤箱上档调到90℃，下档调到200℃继续烘烤。
17.成品图。
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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