饼干
低筋面粉，
90克，
黄油，
50克，
蛋液，
20克，
糖粉，
30克（1）糖霜
蛋白粉，15克糖粉，
150克（2），
水，
2大勺，
红色素适量，
黄色素适量福到糖霜饼干的做法步骤
1. 黄油50克软化加入过筛的糖粉30克。
2.打至发白分两次加入20克蛋液打匀。
3. 筛入90克低筋面粉和10克奶粉的混合物。捏成面团放冰箱冷藏15分钟面团定型。
4.拿出面团铺上保鲜膜擀成4毫米左右薄片。
5. 用心形饼干模具刻出形状。
6.摆入烤盘。
7. 烤箱提前预热好，上下火160度中层烤13分钟，观察上色情况。
8. 出炉，颜色很好，饼干表面很平整适合铺糖霜。
9. 下面来制作糖霜，蛋白粉15克，用量勺的最大勺子加两勺水用筷子打出泡沫。
10.150克糖粉过筛进去充分拌匀。稠稀度自己看情况调节，要稀一点稍微加点水适合铺面。
11. 分开拌入色素，可以不用裱花嘴直接裱花袋剪一点点小口。
12.先用红色糖霜勾边儿。
13.铺面。
14.等待红色干爽了用黄色糖霜写上福字。
15.新年到，福运到。
16.福到了。
小窍门&温馨提示
刻制饼干时如果面比较软不好拿下，可以擀好面片放冰箱冷冻几分钟再刻下就非常容易了。
糖霜的用量不好掌握整整好，剩下包好放冷藏保存下次揉捏一会儿直接用。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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