主料:
黄油，
130克，
糖粉，
65克，
全蛋液，
50克，
低筋面粉，
200克
辅料:
细砂糖，
35克菊花黄油曲奇的做法步骤
1.将软化的黄油切小丁
2.用电动打蛋器打至顺滑
3.先慢速搅拌下以免糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑体积稍有膨大
4.分三次加入打散的全蛋液
5.搅打完成至体积蓬松状态
6.筛入低筋面粉用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀并装入裱花袋
7.烤盘上铺好油纸并挤出菊花形
8.送入预热好的烤箱中层：190度，烤12分钟左右
9.时间到打开烤箱
10.取出烤盘移至烤网上晾凉
11.还烤了另一种花型
小窍门&温馨提示
1、做此配方曲奇时：糖粉与细砂糖一样不能少；糖粉是为了增加蓬松感，酥脆感，而细砂糖是为了定型漂亮
2、全蛋液一定得分次加入，并且每一次需打至完全融合再加下一次；不要操之过急以免出现蛋油分离
3、曲奇烤制时间短容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着烤到自己喜欢的颜色即可
TAGS：
烘焙 其他菜系 黄油
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