主料:
鸡肉，
3斤
辅料:
姜，
4片，
葱，
10g，
蒜头，
20g麻辣烧鸡调料，180g麻辣烧鸡的做法步骤
1.在菜场选了只土鸡，直接让师傅杀好了的。回家清洗干净并斩开，放热水中焯一下捞起洗净备用；姜切片，葱切小段，蒜头拍碎；
2.锅中热油，姜片先煸炒出想我，再把鸡肉入锅一同翻炒；
3.放点料酒、红99麻辣烧鸡调料翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉；
4.盖上锅盖炖煮袋盖30分钟，用锅铲划开肉看是否熟；
5.最后大火收汁，撒上葱段就可上桌啦。
小窍门&温馨提示
1、 鸡肉前期一定要焯水，去除白沫后并清洗干净；
2、 过程中都不用放盐哦，底料盐味足，放盐会咸。
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热菜 鸡肉
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