主料:
鸡蛋，
三个，
菠菜适量
辅料:
花生油适量，
大蒜，
几瓣，
盐适量鸡蛋炒菠菜的做法步骤
1.备好食材：菠菜清洗干净备用。
2.锅内加入适量清水烧开，下菠菜放适量盐焯水一分钟，捞出过凉水挤干水分备用。
3.切成小段备用。
4.大蒜切成末备用。
5.鸡蛋打散加入适量盐及料酒调匀备用。
6.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至两面金黄色。
7.煎好的鸡蛋放锅的一边，倒入少许花生油，下蒜末小火煸香。
8.下菠菜大火翻炒，撒入少许盐翻炒。
9.把鸡蛋混合炒匀即可。
10.出锅装盘，成品。
11.成品。
小窍门&温馨提示
菠菜一定要焯水，去除草酸！
TAGS：
热菜 家常菜 鸡蛋
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