主料:
高筋面粉，
160g，
低筋面粉，
28g，
可可粉，
12g，
奶粉，
8g
辅料:
盐，
3g，
糖，
40g，
鸡蛋，
25g，
水，
100g，
酵母，
3g，
黄油，
20g，
核桃，
5粒巧克力心形面包的做法步骤
1.将五粒核桃敲碎取出核桃仁，再掰成小块。
2.将所有除黄油和核桃仁以外的原料放在面包机里搅拌20分钟出筋，再加入黄油搅拌20分钟，离搅拌结束前五分钟加入核桃仁混合均匀。
3.面团放在28度左右的环境中发酵，发酵至2倍大就可以了。
4.发酵好的面团排气分成七份，滚圆。
5.取一个面团压扁，卷成橄榄形。
6.上下对折，上面一层略长一些盖住下面一层。
7.在三角形的顶端用刀切开，不要切断。
8.往两边翻开即成心形了，在烤箱内放一碗热水进行最后发酵，发酵至2.5倍大，表面刷蛋液,烤箱中层180度12分钟。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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