主料:
高筋面粉,
550克,
糖,
60克,
鸡蛋,
一个,
黄油,
50克
辅料:
奶粉,
25克,
水,
270克,
豆沙,
一包
配料:
干酵母,
一大勺,
熟芝麻适量花式豆沙面包的做法步骤
1.黄油除外把所有材料投入面包机。揉15分钟再放入黄油。鸡蛋留一点点留着刷蛋液用。
2.发酵两个小时发酵到2倍大,用手指蘸干面粉能捅一个窟窿不回缩就代表发酵好了。然后整形切成10等份。
3.包好压成饼,然后用披萨刀切几刀,两头不要切断。
4.拉长
5.捏住两头扭起来做成面包圈
6.用烤箱的发酵功能,进行二次发酵,烤盘上方点水直接放到加热管上,可以增加湿度。达到更好的发酵效果。
7.发酵40分钟左右到2倍大小。涂上蛋液,撒上炒熟的芝麻。
8.送入180度预热好的烤箱,烤20分钟左右,表面金黄即可出炉。热乎乎的面包格外好吃以前还真没吃过刚刚出炉的面包呢。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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