主料:
低筋面粉，
100克，
玉米淀粉，
100克熟蛋黄，4个糖粉，
50克
辅料:
植物油，
90克，
盐，
1克玛格丽特饼干的做法步骤
1.将油、盐、糖及压碎过筛的蛋黄混合均匀。
2.筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，用手揉成面团，揉好的面团略微偏干。
3.包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
4.取出面团，分成均等的小剂子，揉圆，放入铺了油纸的烤盘上。
5.用大拇指在中间轻轻按一下，饼干边缘会出现自然的裂缝，无需太用力，若中间太薄，烤出来的饼干容易断裂。
6.烤箱预热，中上层，上下火，150度，烤20分钟左右（具体所需时间要根据饼的厚度调整），边缘微黄即可。
7.晾凉，密封保存。
8.香酥可口，入口即化。
小窍门&温馨提示
1、面团应略偏干，不要太湿润，也不要太干而散开。
2、熟鸡蛋黄一定要过筛才细腻。
3、烘烤所需时间、温度，根据自家烤箱酌情调整。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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