主料:
高粉,
255克,
牛奶,
80克,
南瓜泥,
90克,
细砂糖,
40克,
全蛋,
25克,
黄油,
25克
辅料:
盐,
2克,
酵母粉,
3克南瓜玫瑰面包的做法步骤
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1.南瓜蒸熟后搅成泥取90克。
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2.把除黄油外的所有面团原料放入面包机中,搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,室温下发酵至2--2.5倍大。
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3.发酵好的面团按压排气后等分成30份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
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4.擀成圆片,5片一组排起来。
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5.从下至上卷起来。
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6.用筷子在中间压一圈。
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7.轻轻截断。分成二份。
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8.依次做好后放入刷了油的烤盘里,置温暖湿润处进行二次发酵。
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9.发酵完成后表面刷蛋液,烤箱预热175度约烘焙18分钟。放凉后表面筛些糖粉,口味更佳。
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10.成品图
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11.成品图
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烘焙 其他菜系 高粉
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