主料:
茄子，
一个，
猪肉末，
半斤，
韭菜，
一两，
豆腐，
一块，
大葱，
半根，
大蒜，
5个二荆条青椒，二个
辅料:
生抽，
半匙，
白糖，
少许，
老抽，
1/3匙，
郫县豆瓣酱，
一匙，
蚝油，
1/3匙，
淀粉，
半匙，
料酒，
半匙肉末茄煲的做法步骤
1.茄子去皮切块略为粗一点加清水和少许盐泡十分钟。个人觉得这道菜去皮的茄子口感会更好。
2.韭菜洗净切小段儿，二荆条切段，大葱切斜刀。
3.豆腐切小丁，肉馅用生抽和料酒淀粉腌十分钟。
4.泡的茄子沥干水分均匀的撒上干淀粉让每一根茄条都薄薄的裹上一层，不是油炸茄子，所以不要裹太多。热锅起油，把茄子下锅炒炒软起锅备用。
5.空里少倒一点油，大葱炝锅，到腌好的肉馅抄到热下微微出油这个加了淀粉的肉馅就是这种颗粒状，看着特别舒服。
6.加入郫县豆瓣酱蚝油白糖翻炒再放一点老抽提色加入豆腐二荆条和大蒜，翻炒。
7.肉馅炒至完全熟透以后。加入茄条倒入半碗清水，大火收汁。
8.起锅前前撒入韭菜叶，一到色香味美的家庭，家常菜就做好了。一点也不输饭店的哟。
小窍门&温馨提示
这个茄子裹淀粉的时候，一定要适量，炸的时候一定要用少许的油。因为茄子非常的，吸油再多都会吸进去呢整道菜就会油腻。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 茄子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 芝麻豆沙酥
下一篇： 紫薯豆沙双色面包卷的做法,紫薯豆沙双色面包卷怎么做,双色紫薯花卷,紫薯双色卷的做法,紫薯红豆卷,紫薯花卷最简单的做法双色
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
