主料:
高粉，
160克，
牛奶，
120克，
低粉，
40克，
酵母，
5克，
盐，
2克，
黄油，
15克，
糖，
50克，
鸡蛋，
一个
辅料:
紫薯，
100克，
黄油，
10克，
糖，
5克，
牛奶，
5克，
豆沙，
100克紫薯豆沙双色面包卷的做法步骤
1.材料
2.除黄油之外的所有材料揉成面团,(鸡蛋只要加入一半就够了)面团揉光后,在加入黄油,揉到展开,出现手套膜
3.面团在温室内发酵到二倍大小
4.发酵面团的时间,我们可把紫薯煮熟,趁热拌入黄油,牛奶,糖,拌匀,
5.过一下筛,这样紫薯泥会更细.备用
6.面团发好后,取一半,擀薄片,醒15分钟,抹上紫薯泥
7.从上到下卷起
8.另一半的面团和上面的一样,只是换成了豆沙,我用的买的豆沙,方便一点,卷起来
9.面团卷起来之后切成4CM长的段,放这模具中,(我用的8寸的蛋糕模),在温室里进行,第二次发酵,
10.面团发酵到二倍大小,表面刷一层,鸡蛋液
11.预热烤箱,中层,170度,15到20分钟左右,上色即可
12.出锅,
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烘焙 秋季食谱 其他菜系 高粉
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