主料:
茄子，
三根
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
糖适量，
淀粉适量，
盐适量，
蒜适量，
姜适量，
葱适量，
鸡蛋适量，
老抽适量烧茄子的做法步骤
1.茄子切滚到块。
2.豆瓣酱
3.鸡蛋淀粉糊。
4.把茄子块均匀沾上淀粉糊糊
5.放入油中小火慢炸。
6.炸好了，盛在盘子里待用。
7.锅里放入油，油温够时候放入豆瓣酱，注意只要一点，不要弄太多。接着放入葱姜蒜炒香，放入老抽、白糖，适量即可。糖只是量小调料勺，老抽也要少些，我做的多了一些，有点黑呀！呵呵呵
8.都放完了，放入茄子炒，加盐后添水少量的，继续翻炒，加入少量醋，加淀粉勾芡，出锅。味道我喜欢。全吃光啦！
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热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 茄子
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