主料:
紫薯泥，
50g，
细砂糖，
50g，
蛋白，
2个，
低筋面粉，
30g，
奶粉，
20g，
椰蓉，
90g
辅料:
植物油适量紫薯蛋白椰丝球的做法步骤
1.紫薯洗干净，用微波炉打熟，趁热碾成泥。
2.取50g紫薯泥，80g椰蓉（留下10g沾椰蓉球表面用），20d奶粉，30g低筋面粉，50g砂糖，收放在一起。
3.混合均匀。
4.将蛋白打散倒入混合材料的盆中。
5.用刮刀拌匀成团。
6.取一块面团，团成直径约3cm的小圆球，放到剩余的10g 椰丝上滚一下，让小球的表面均匀地粘上椰蓉。
7.全部搓好放在烤盘上。
8.烤箱预热，上下火160度，中层，25分钟，烤好取出。
小窍门&温馨提示
蛋白打匀就行，不要过分搅打，免得产生过多的气泡。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
TAGS：
烘焙 小吃 其他菜系 紫薯泥
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