主料:
木耳,
300g
辅料:
剁椒适量
配料:
红椒末适量,
姜末适量,
蚝油适量,
鸡精适量,
盐适量剁椒蚝油木耳的做法步骤
1.木耳提前用热水泡发,要彻底泡开哦,用新鲜的木耳更好哦
2.泡好的木耳去除杂质,洗干净,捞起来,沥干水备用沥干水的木耳切成细丝
3.我比较爱吃辣椒,所以用了小米辣,剁成末,你们可以换成不辣的辣椒装饰下
4.姜切末备用
5.准备好剁椒味汁和剁椒
6.锅置火上,倒油烧制七成热时,加入黑木耳丝,红椒末以大火翻炒片刻
7.倒入剁椒胃汁继续翻炒
8.炒出剁椒香味时,淋入适量蚝油炒匀
9.最后被撒入适量姜末,葱花,盐,鸡精调味即可
10.酸辣爽口的一道菜就出锅啦,很下饭哦
11.木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,具有防止出血的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
12.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
小窍门&温馨提示
1、因为剁椒是咸的,所以调盐要慎重。
2、大火快炒是此菜的关键,不要炒长时间了,藠头炒软了,就没有脆脆香香的口感了
TAGS:
热菜 木耳
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