主料:
面粉，
250克
辅料:
白糖，
100克，
鸡蛋，
1个熟猪油，2汤匙植物油，
400克（实耗50克），
冷水，
少许鸡蛋酥麻花的做法步骤
1.面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
2.白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
3.放入2汤匙熟猪油。
4.用筷子边搅拌边加少许水。
5.然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
6.覆保鲜膜松驰30分钟。
7.将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
8.将面片切成宽3厘米的长条。
9.将切好的面条搓细搓长。
10.两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
11.锅内倒入植物油。
12.油温4成热时下麻花生坏。
13.小火慢炸，炸至微黄捞起。
14.稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
15.香酥甜脆的麻花诞生了。
16.再秀一个。
小窍门&温馨提示
1、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。
2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。
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糕点 小吃 儿童 下午茶 其他菜系 面粉
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